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試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114 國立臺南第一高級中學_營養師甄選初試試題：營養師專業知識#127560

年份：114年

科目：學校營養師

12. 有關 β-葡聚醣 (β-glucans) 特性的敘述，下列何者錯誤？
(A) 被歸類為 dietary fiber，且為功能性纖維(functional fiber)
(B) 不溶於水，但可在腸道中與膽固醇結合，可降低血中膽固醇
(C) 可被腸道菌發酵
(D) oats、barley 富含 β-glucans

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詳解 (共 1 筆)

Eyrk(邀請碼223160)

B1 · 2025/06/11

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未解鎖

【正解】(B) 不溶於水，但可在腸道中...

(共 234 字，隱藏中）

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