12. 有關 β-葡聚醣 (β-glucans) 特性的敘述，下列何者錯誤？
(A) 被歸類為 dietary fiber，且為功能性纖維(functional fiber)
(B) 不溶於水，但可在腸道中與膽固醇結合，可降低血中膽固醇
(C) 可被腸道菌發酵
(D) oats、barley 富含 β-glucans

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統計： A(0), B(13), C(4), D(1), E(0) #3457483

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#6474926
【正解】(B) 不溶於水，但可在腸道中...
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#7340125
❌ (B) 不溶於水... (錯誤敘...
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