12. 當食品進行冷凍處理時，冷凍曲線之最大冰晶生成帶溫度大約發生在：
(A)3~4℃
(B)0~2℃
(C)-1~-5℃
(D)-6~-10℃

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統計： A(6), B(15), C(174), D(30), E(0) #2974705