42. 當食品進行冷凍處理時，冷凍曲線之最大冰晶生成帶大約發生在：
(A)0~4℃
(B)0~2℃
(C)-1~-5℃
(D)-5~-10℃

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統計： A(22), B(10), C(159), D(26), E(0) #1766410