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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 桃園市國民中學技藝競賽題庫:餐旅職群 101-150#118942
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120 有關「餐旅服務人員」儀容的要求,下列何者正確?甲.女性裙長以過膝為原則、乙.應精神飽滿,神采奕奕、丙.保持顏面清潔,女性不宜留長髮,以免散落臉頰、丁.應按規定穿著整潔制服,可依當日心情搭配不同色彩的網襪、戊.不可輕忽口臭、汗臭的問題,避免其產生
(A)乙丙丁
(B)乙丁戊
(C)甲乙丁
(D)甲乙戊。
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統計:
A(0), B(0), C(1), D(12), E(0) #3208815
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/10/28
#6981257
1. 題目解析 題目要求我們判斷有關「餐...
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159. 有關「餐旅服務人員」儀容的要求,下列何者正確?甲.女性裙長以過膝為原則、乙.應精神飽滿,神采奕奕、丙.保持顏面清潔,女性不宜留長髮,以免散落臉頰、丁.應按規定穿著整潔制服,可依當日心情搭配不同色彩的網襪、戊.不可輕忽口臭、汗臭的問題,避免其產生 (A)乙丙丁(B)乙丁戊(C)甲乙丁(D)甲乙戊。
#2869366
159. 有關「餐旅服務人員」儀容的要求,下列何者正確?甲.女性裙長以過膝 為原則、乙.應精神飽滿,神采奕奕、丙.保持顏面清潔,女性不宜留長 髮,以免散落臉頰、丁.應按規定穿著整潔制服,可依當日心情搭配不同 色彩的網襪、戊.不可輕忽口臭、汗臭的問題,避免其產生 (A)乙丙丁(B)乙丁戊(C)甲乙丁(D)甲乙戊
#3364996
159. 有關「餐旅服務人員」儀容的要求,下列何者正確?甲.女性裙長以過膝為原則、乙.應精神飽滿,神采奕奕、丙.保持顏面清潔,女性不宜留長髮,以免散落臉頰、丁.應按規定穿著整潔制服,可依當日心情搭配不同色彩的網襪、戊.不可輕忽口臭、汗臭的問題,避免其產生 (A)乙丙丁(B)乙丁戊(C)甲乙丁(D)甲乙戊。
#3750543
121 專業的服務員基於安全的考量,一次端盤的數量最多以不超過幾個為宜?(A)2(B)3(C)4(D)5。
#3208816
122 發酵麵食最好的貯存方式為?(A)冷凍(B)冷藏(C)常溫(D)保溫。
#3208817
123 客人單點義大利麵時,餐叉應放置在客人哪一方?(A)右方(B)右上方(C)左方(D)左上方。
#3208818
124 餐廳經營的成功與否,首要的因素為(A)高雅的裝潢(B)親切的服務(C)良好的地點(D)美食與佳餚。
#3208819
125 下列何者並非常見的餐具消毒法?(A)蒸氣(B)煮沸(C)氯液(D)紅外線。
#3208820
126 當客人點用濃湯時,通常應供應下列哪種匙類?(A)圓湯匙(B)橢圓湯匙(C)服務匙(D)茶匙。
#3208821
127 西餐餐桌擺設時,通常湯匙係擺在下列哪個位置?(A)餐刀右邊(B)餐叉右邊(C)展示盤上方(D)麵包盤上。
#3208822
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