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技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

上一題
122. D.E.值（葡萄糖當量） 30～50 之澱粉糖漿，其組成成分為？
(A)蔗糖
(B)果糖
(C)葡萄糖
(D)糊精、麥芽糖及葡萄糖 之混合物。

答案：登入後觀看
難度： 簡單
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wayne87211 幼兒園下 (2020/07/30)
計算D.E.值就是以生成葡萄及各種中........


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122.D.E.值（葡萄糖當量） 30～50 之澱粉糖漿，其組成成分為？ (A)..-阿摩線上測驗