試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 101-150（2025/12/04 更新）#134211 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 101-150（2025/12/04 更新）#134211

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

123. 切割蛋糕用的刀子，下列那一種方式既可防止細菌污染又可達到切面整齊的要求？
(A)洗淨使用
(B)以布擦拭後使用
(C)浸在沸水中燙一次，切一次
(D)在沸水中燙一次用布擦一下使用。

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