技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

129. 麵包製作時添加微量維生素 C，最主要是給予麵包的
(A)營養
(B)膨脹
(C)風味
(D)柔軟。

技檢◆烘焙食品- 105 年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 101-200#41026

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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