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統測◆家政概論、家庭教育
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94年 - 94 四技二專統測_美容類、家政類_專業科目(一):家庭概論#21209
> 試題詳解
13. 低胰島素飲食法,又稱為「低 GI 飲食」,應多採用下列何種飲食原則?
(A) 低蛋白質
(B) 低纖維質
(C) 低醣類
(D) 低鈣
答案:
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統計:
A(32), B(3), C(187), D(1), E(0) #812564
詳解 (共 1 筆)
Meya Cheng [112已上榜]
B1 · 2019/05/02
#3322836
GI值是以食用純葡萄糖(pure glu...
(共 262 字,隱藏中)
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相關試題
14. 下列有關於膳食纖維的敘述,何者錯誤? (A) 纖維素是單醣類的一種 (B) 水溶性食用纖維能降低血清膽固醇 (C) 纖維素可刺激腸胃蠕動 (D) 非水溶性纖維不能被人體消化吸收
#812565
15. 瑪琍欲製作 10 人份、每份生重 8 盎司的菲力牛排,請問她應該採買多少磅的牛肉最合適? (A) 5 磅 (B) 6 磅 (C) 7 磅 (D) 8 磅
#812566
16. 紹韋喜歡吃西式速食,下表(一)是他的飲食紀錄表,請問他此餐所攝取之熱量為多少大卡? (A) 970 大卡 (B) 1045 大卡 (C) 1245 大卡 (D) 1470 大卡
#812567
17. 下列有關食物中毒的敘述,何者錯誤? (A) 生鮮貝類引起之食物中毒,主要中毒源是腸炎弧菌 (B) 傷口膿瘡污染引起之食物中毒,主要中毒源是金黃色葡萄球菌 (C) 農藥過量引起之食物中毒,是屬於過敏性食物中毒 (D) 河豚、野生菇類引起之食物中毒,是屬於天然毒素中毒
#812568
18. 痛風是因體內普林代謝異常導致血液中尿酸值偏高,造成關節腫脹疼痛和變形,下列預防 之道,何者正確? (A) 多食用肝、腎等動物內臟 (B) 多食用牛、羊等紅肉食物 (C) 多喝開水、多運動流汗 (D) 多食用魚頭等海產食物
#812569
19. 為符合人因工程廚具的設計,讓工作者保持良好工作姿勢,適合我國一般中等身材 (約 160 公分) 女性的工作檯高度約為多少公分? (A) 65~70 公分 (B) 80~85 公分 (C) 95~100 公分 (D) 110~115 公分
#812570
20. 食物製備過程中,為保存較多營養素,下列方式何者錯誤? (A) 蔬菜先洗再切 (B) 炒菜時加小蘇打 (C) 洗米時應輕度搓洗 (D) 烹煮時間愈短愈好
#812571
21. 為防止食物的交叉污染,下列食材的洗滌順序,何者正確? 1 乾金針 2 五花肉 3 青江菜 4 墨魚 5 雞蛋 (A) 13254 (B) 52341 (C) 12453 (D) 24513
#812572
22. 下列有關幼兒語言發展的敘述,何者錯誤? (A) 新生兒出生就會哭,這「初次的哭」,是嬰兒語言發展的預備時期 (B) 4 至 9 個月會發出母音加子音的聲音,此時是學語時期 (C) 9 個月到一歲半,是真正語言的開始,此時是單字句時期 (D) 一歲半到兩歲能夠說出兩個平行句子,此時是複句時期
#812573
23. 下列有關青少年男女身體健康的敘述,何者錯誤? (A) 夢遺不是成熟男子的正常現象 (B) 女性月經周期約 28 天,生理期約 5 至 7 天 (C) 睪丸癌是男性的殺手,可在熱水浴後自我檢查 (D) 預防乳癌,平時可於沐浴後做乳房自我檢查
#812574
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