阿摩線上測驗
登入
首頁
>
教甄◆觀光事業科/餐飲管理科
>
107年 - 107 教育部高中教師甄試 54-CL01觀光事業科含答案(公告用).pdf#68928
> 試題詳解
13. 來臺旅客第一次超過 1 千萬人次的是哪一年?
(A)西元 2013 年
(B)西元 2014 年
(C)西元 2015 年
(D)西元 2016 年。
答案:
登入後查看
統計:
A(19), B(21), C(87), D(14), E(0) #1788653
詳解 (共 1 筆)
Aso
B1 · 2020/05/07
#3937256
來台旅客從2008年的384萬5187人...
(共 75 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
14. 觀光大國行動方案(104-107年)在特色觀光中的「高潛力客源開拓計畫」,下列何者 未被列入主要的開拓客群? (A)遊輪市場 (B)獎勵旅遊市場 (C)銀髮族市場 (D)穆斯林市場。
#1788654
15. 有一家餐廳的進貨量是青椒 100 斤,每斤 40 元,去蒂後淨得青椒 80 斤。豬肉 50 斤, 每斤 90 元,去肥油後淨得瘦豬肉 45 斤。請回答下列問題:請問製作一盤「青椒肉片」 使用豬肉片 0.3 斤,青椒 0.2 斤,這盤菜成本應為多少? (A)25 (B)30 (C)35 (D)40 元。
#1788655
16. 承上題,假設這一盤菜的成本率設定為 40%,請問這盤菜的售價應訂為? (A)80 (B)100 (C)120 (D)150 元。
#1788656
17. 下列西餐服務中,何者需要準備洗手盅? 甲、Artichokes;乙、Caviar; 丙、Crepes Suzette;丁、Foie Gras;戊、Half Watermelon;己、Mussel;庚、Oyster (A)乙、丙、丁、己 (B)乙、戊、庚 (C)甲、己、庚 (D)甲、戊、己、庚。
#1788657
18. 下列何者不屬於“Convenient Foodservice”? (A)Home-delivery Service (B)Carry-out Service (C)Dining Car Service (D)Cafeteria Service。
#1788658
19. 關於臺灣的觀光資源,下列敘述何者錯誤? (A)9 處國家公園 (B)1 處國家自然公 園 (C)18 處森林遊樂區 (D)8 處野生動物保護區。
#1788659
20. 葡萄酒產生的沈澱物時間久了會傷害到葡萄酒本身,因此頇將舊桶移至新桶,稱為? (A)Bottled (B)Filtration (C)Fining (D)Racking。
#1788660
21. 下列哪些茶類有萎凋之製程? (A)綠茶、紅茶、黃茶 (B)白茶、青茶、紅茶 (C)白茶、青茶、綠茶 (D)黃茶、白茶、青茶。
#1788661
22. 下列何者正確? 甲、國產的龍鳳酒和烏梅酒皆以米酒為基底製成;乙、Glenfiddich、 Macallan 皆為單一純麥威士忌品牌;丙、加拿大威士忌多屬於調和威士忌;丁、Q.m.p. 為義大利葡萄酒最優良品質的分級 (A)甲乙 (B)乙丙 (C)甲丁 (D)乙丁。
#1788662
23. 下列何者為非? (A)ice cream 適合搭配氣泡酒 (B)foie gras 適合搭配 Sauternes 甜白 酒 (C)口味重的 cheese 和紅酒是絕佳組合 (D)oysters 除了清淡型白酒,也可搭配氣 泡酒。
#1788663
相關試卷
115年 - 115 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題:餐飲管理科/觀光事業科#139596
2026 年 · #139596
115年 - 115 新北市公立高級中等學校_教師聯合甄選試題:餐飲管理科#139193
2026 年 · #139193
114年 - 114 教育部受託辦理_公立高級中等學校教師甄選:觀光事業科#126977
2025 年 · #126977
114年 - 114 新北市公立高級中等學校_教師聯合甄選初試試題:餐飲管理科#126819
2025 年 · #126819
113年 - 113 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題:觀光事業科、餐飲管理科#122132
2024 年 · #122132
113年 - 113-1 國立臺南家齊高級中等學校_專任教師甄選初試筆試試題:餐飲科#119629
2024 年 · #119629
112年 - 112 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題:觀光事業、餐飲管理科#114178
2023 年 · #114178
112年 - 112-1 國立臺南家齊高級中等學校專任教師甄選初試試題:餐飲管理科#114075
2023 年 · #114075
112年 - 112 桃園市立高級中等學校_教師聯合甄選試題:觀光事業科#114031
2023 年 · #114031
112年 - 112 桃園市立高級中等學校_教師聯合甄選筆試試題:餐飲管理科#113961
2023 年 · #113961