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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級
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111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07705 烘焙食品─西點蛋糕#130750
> 試題詳解
13. 在常溫時不釋出氣體,須於烤焙時才釋出二氧化碳氣體,為?
(A)多重反應發粉
(B)慢性反應發粉
(C)雙重反應發粉
(D)快性反應發粉
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統計:
A(0), B(5), C(1), D(0), E(0) #3557802
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/11
#6700964
題目解析 這道題目主要考察的是發粉的類型...
(共 734 字,隱藏中)
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67 . 在 常 溫 時不 釋 出氣體 , 須 於烤 焙 時才釋 出 二 氧化 碳 氣體, 為 ? (A)多 重 反應發 粉 (B) 快性 反 應發 粉 (C) 雙 重反 應 發粉(D) 慢 性 反應 發 粉。
#2249455
133.在常溫時不釋出氣體,須於烤焙時才釋出二氧化碳氣體,為(A)快性反應發粉(B)慢性反應發粉(C)雙重反應發粉(D)多重反應發粉。
#3843543
106. 在常溫時不釋出氣體,須於烤焙時才釋出二氧化碳氣體,為? (A)快性反應發粉 (B)慢性反應發粉 (C)雙重反應發粉 (D)多重反應發粉 。
#3692287
108. 在常溫時不釋出氣體,須於烤焙時才釋出二氧化碳氣體,為? (A)快性反應發粉(B)慢性反應發粉(C)雙重反應發 粉(D)多重反應發粉。
#784060
8. 在常溫時不釋出氣體,須於烤焙時才釋出二氧化碳氣體,為?(A)慢性反應發粉(B)雙重反應發粉(C)快性反應發粉(D)多重反應發粉
#3223308
112.在常溫時不釋出氣體,須於烤焙時才釋出二氧化碳氣體,為? (A)快性反應發粉 (B)慢性反應發粉 (C)雙重反應發粉 (D)多重反應發粉。
#3217228
106. 在常溫時不釋出氣體,須於烤焙時才釋出二氧化碳氣體,為? (A)快性反應 發粉 (B)慢性反應發粉 (C)雙重反應發粉 (D)多重反應發粉 。
#2927963
52.在常溫時不釋出氣體,須於烤焙時才釋出二氧化碳氣體為 (A)快性反應發粉 (B)慢性反應發粉 (C)雙重反應發粉 (D)多重反應發粉
#2899771
66. 在常溫時不釋出氣體,須於烤焙時才釋出二氧化碳氣體,為?(A)快性反應發粉(B)多重反應發粉(C)慢 性反應發粉(D)雙重反應發粉。
#2826728
67.在常溫時不釋出氣體,須於烤焙時才釋出二氧化碳氣體為 (A)快性反應發粉 (B)慢性反應發粉 (C) 雙重反應發粉 (D)多重反應發粉。
#3899342
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