試題詳解

試卷：111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題：保健食品概論#107771 | 科目：公職◆保健食品概論

試卷名稱：111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題：保健食品概論#107771

年份：111年

科目：公職◆保健食品概論

13. 葉菜類食物裝入便當，要考量的問題是什麼？
(A)含亞硝酸鹽恐會致癌
(B)復熱影響顏色和口感
(C)復熱造成蛋白質流失
(D)隔夜菜會中毒

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B1 · 2022/06/03

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