13. Many recipes call for the use of Mexican chocolate to _____ sweetness or bitterness, depending on how it’s paired.
(A) escort
(B) liaise
(C) tumble
(D) impart

這題的正確答案是 (D) impart。

完整句子翻譯為：
許多食譜會使用墨西哥巧克力，以傳遞甜味或苦味，這取決於它與什麼搭配。

(A) escort

• 中文解釋：護送、陪同

• 英文例句：The guards escorted the prisoner to the courtroom.
  　→ 警衛護送囚犯到法庭。

(B) liaise

• 中文解釋：聯絡、協調（通常指部門或組織之間的合作）

• 英文例句：She will liaise with the suppliers to ensure timely delivery.
  　→ 她將與供應商聯絡以確保準時交貨。

(C) tumble

• 中文解釋：跌倒、翻滾、暴跌

• 英文例句：The child tumbled down the stairs but wasn’t hurt.
  　→ 孩子從樓梯上摔下來但沒有受傷。

(D) impart ✅（正確答案）

• 中文解釋：傳遞、傳授（抽象概念如知識、特性、風味等）

• 英文例句：The herbs impart a unique flavor to the dish.
  　→ 這些香草為這道菜增添了獨特風味。

句子語境中提到「傳遞甜味或苦味」，這是一種風味或性質的傳達，因此用 impart 最恰當。