39. 利用 K 值來判斷魚肉鮮度，是測：
(A) 微生物汙染程度
(B) 生物胺生成量
(C) 蛋白質分解程度
(D) 核苷酸分解比例

答案：登入後觀看
難度： 簡單

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	pcroar10245 高三上 (2018/05/04) K愈小愈新鮮，殺魚時10%以下，生魚片等★★... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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