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國中技藝-家政職群
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109年 - 109 南投縣國中技藝競賽家政職群照顧服務組學科試題題庫(五育高中)_101-150#117705
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137.為案主準備膳食時,除了洗手還要注意些什麼?
(A)食物及器皿的衛生
(B)鍋子及碗盤的數目
(C)洗槽的大小
(D)過濾器的適用性。
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B1 · 2025/11/02
#7011305
1. 題目解析 這道題目主要考察的是在為...
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138.案主口味重無法接受清淡食物時,照顧服務員該如何處理?(A)為了案主健康著想強迫案主改 變口味(B)以逐漸減少調味料方式來改善(C)為了不影響雙方關係就維持案主喜好(D)案主不改變, 照顧服務員也無能為力。
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139.食物料理方式需考慮哪些因素?(A)依照食譜烹調(B)有口感嚼勁夠(C)重口味有味道(D)案主咀 嚼及吞嚥能力。
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