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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

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138. 麵粉筋性不良應採用短時間發酵法及增加配方內酵母用量。
(A)O
(B)X


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138. 麵粉筋性不良應採用短時間發酵法及增加配方內酵母用量。 (A)O(B)X..-阿摩線上測驗