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技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

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14. 以下海綿蛋糕配方為成本計算用配方(依烘焙百分比列述)，依下述配方做 100 個 10.5 英吋之圓烤盤，每個原料 成本為 50 元，需 3 位操作人員，每位員工日薪為 600 元，製造費 3000 元，包裝材料費用每個 50 元，銷售管 理費用每個 20 元，公司所需利潤佔售價之 20%，則每個應賣多少元才合理？
(A)168
(B)180
(C)210
(D)280 元。

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難度： 簡單

10
 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
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Suhui Wu 幼兒園下 (2019/09/18):

海綿蛋糕100個*1個50元=5000元(原料)

3位操作員*600(日薪)=1800元(員工日薪)

製造費=3000元

包裝材料費:每個50元*100個=5000元

銷售管理費用每個 20 元*100個=2000元

合計:16800元/公司所需利潤佔售價之 20%=4200元

16800+4200=21000/(100個)=210(每個)

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黃歆芳 幼兒園下 (2021/09/28):

一個蛋糕所需員工薪水：600元×3人÷100個=18元

一個蛋糕所需製造費：3000元÷100個=30元

一個蛋糕成本：

原料費50元+員工薪水18元+製造費30元+包材費50元+銷售管理費20元=168元

售價×（1-利潤）=成本，售價=168÷（1-20%），售價=210元


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14.以下海綿蛋糕配方為成本計算用配方(依烘焙百分比列述)，依下述配方做 100..-阿摩線上測驗