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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

14. 肉乾乾燥時如升溫速度太快，易使產品變成
(A)堅硬、捲起
(B)柔軟
(C)鬆散
(D)潮濕。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123

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