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14. 下列何者不屬於餐務部(Steward Department)的工作職責？
(A) 負責餐具洗滌，破損控制、降低成本
(B) 負責廚房原物料消耗和成本控制工作
(C) 廚房清潔與衛生的管理
(D) 廚房廢棄物的處理

答案：B
難度： 簡單

陳麗家高二上 (2015/01/26)
廚師的職責

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