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試題詳解

試卷：113年 - 113 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#119669 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#119669

年份：113年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

14. 有關感官品評的測試，下列敘述何者正確？
①酸甜苦鹹鮮為基本味覺
②三角試驗需要準備3種不同樣品
③消費型品評員可進行差異性試驗
(A) ①、②正確，③不正確
(B) ②正確，①、③不正確
(C) ②、③正確，①不正確
(D) ①正確，②、③不正確
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
1. 題目解析 此題主要考察對於感官品...
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