14. 蒸汽式殺菌釜如使用冷卻塔水冷卻殺菌後之罐頭，其於出口處須檢出何種消毒劑濃度在0.2 ppm 以上？
(A)有效游離餘氯
(B)雙氧水
(C)四級氨鹽
(D)氫離子

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統計： A(3), B(0), C(0), D(0), E(0) #2974067

詳解 (共 1 筆)

#6411738
在食品加工過程中，特別是罐頭食品的處理...
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