技檢◆中式麵食加工-乙級題庫 下載題庫

144. 下列何者因素會影響壽桃麵糰攪拌的品質
(A)麵糰中的含水量
(B)麵糰的溫度
(C)攪拌機的速度
(D)麵糰攪拌的重量。

技檢◆中式麵食加工-乙級- 105 年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 04：製作技術 101-200#41593

答案：登入後觀看
難度： 計算中

討論
私人筆記( 0 )

你可以購買他人私人筆記。