試題詳解

試卷：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 101-150#137035 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 101-150#137035

年份：114年

科目：國中技藝-食品職群

145. 下列對新舊米的敘述，何者不正確？
(A)新米水分含量較多
(B)舊米蒸煮時吸水量較多
(C)新米煮熟黏性小
(D)新米風味較佳。

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