試題詳解

試卷：110年 - 110 臺中市國中技藝教育課程技藝競賽學科題庫_食品職群(泡芙)101-150#107150 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 臺中市國中技藝教育課程技藝競賽學科題庫_食品職群(泡芙)101-150#107150

年份：110年

科目：國中技藝-食品職群

147. 以糖油拌合法攪拌丹麥小西餅，在糖油部分打發過度，其產品組織較　
(A)硬　
(B)粗糙　
(C)細膩　
(D)沒影響

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