147.( )酵母油炸甜圈餅（道納司，doughnuts）的麵糰應攪拌至
(A)麵筋擴展階段
(B)麵筋斷 裂階段
(C)拾起階段
(D)捲起階段。

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統計： A(16), B(4), C(1), D(2), E(0) #1892684