73. 酵母油炸甜圈餅(道納司，doughnuts)的麵糰應攪拌至？
(A)麵筋擴展階段
(B)捲起階段
(C)麵筋斷裂階段
(D)拾起階段。

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統計： A(9), B(3), C(3), D(1), E(0) #3538948

詳解 (共 1 筆)

#6646201
1. 題目解析: 這道題目考察酵母油炸甜...
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