47. 酵母油炸甜圈餅(道納司，doughnuts)的麵糰應攪拌至？
(A)麵筋斷裂階段
(B)麵筋擴展階段
(C)拾起階段
(D)捲起階段。

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統計： A(1), B(11), C(0), D(2), E(0) #3544986

詳解 (共 1 筆)

#6640171
1. 題目解析: 這道題目考察的是酵母油...
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