15 α-生育醇（α-Tocopherol）阻止食物中亞硝胺或亞硝基胺產生，其機制為產生下列何者，同時將亞硝酸還原分解而阻礙硝基或亞硝基化？
(A)苯醌（Quinone）
(B)喹啉（Quinoline）
(C)脫氫抗壞血酸（Dehydroascorbic acid）
(D)氧化抗壞血酸（Oxide ascorbic acid）

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統計： A(350), B(32), C(142), D(64), E(0) #572558

詳解 (共 1 筆)

#3702463
苯醌為一種氧化劑，是一種具揮發性、易燃的...
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