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15 下列那些是蛋類貯存過程會產生的變化？①蛋的比重 ②蛋中氣室大小 ③蛋黃的高度 ④蛋白濃稠度 ⑤蛋殼光澤
(A)僅①②④
(B)僅②③⑤
(C)僅①②③④
(D)①②③④⑤

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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫