試題詳解

15. 吃豬肉絲炒飯配一盤深綠色青菜炒豬肝，有關人體消化吸收後的敘述，何者錯誤?
(A)人體無法消化吸收青菜的纖 維素，纖維素具有良好清理腸道的作用
(B)豬肝含維生素 A，可由小腸絨毛內的乳糜管吸收
(C)米飯在口腔充分 咀嚼後，會由唾液內的澱粉酶分解成雙糖
(D)豬肉絲由胃酸與胃蛋白酶作用後，會完全分解為胺基酸