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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

154. 皮蛋又叫松花蛋，是新鮮鴨蛋浸泡於鹼性物質中而得，貯存時只需密封保存，不需冷藏或冷凍。
(A)O
(B)X

技檢◆中餐烹調- 中餐烹調丙級題庫-葷-2#6385

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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