試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽-餐服題庫151-200#73094 | 科目：國中技藝-中餐組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽-餐服題庫151-200#73094

年份：107年

科目：國中技藝-中餐組

155.貝殼類之處理應該先做到：
(A)去沙洗淨
(B)冷凍以保新鮮
(C) 擦拭殼面
(D)去殼取肉。

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