試題詳解

試卷：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-7#6390 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-7#6390

科目：技檢◆中餐烹調

683. 貝殼類之處理應該先做到
(A)去沙洗淨
(B)冷凍以保新鮮
(C)擦拭殼面
(D)去殼取肉。

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