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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
156. 派皮攪拌出筋，會使產品收縮。
(A)O
(B)X

答案：登入後觀看
難度： 適中
1F
歐巴桑 小一下 (2015/08/07)
這是烘焙的題目。不是中餐丙級考試的題目


156. 派皮攪拌出筋，會使產品收縮。 (A)O(B)X -阿摩線上測驗