試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 151-178（2025/12/04 更新）#134212 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 151-178（2025/12/04 更新）#134212

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

157. 解決硬質餅乾或蘇打餅乾在成型時麵片收縮的方法為？
(A)表面噴水
(B)麵片作打浪狀
(C)撒麵粉
(D)重新混合製作。

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