70.解決硬質餅乾或蘇打餅乾在成型時麵片收縮的方法為何？
(A)麵片作打浪狀
(B)撒麵粉
(C)表面噴水
(D)重新混合製作。

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統計： A(3), B(1), C(2), D(0), E(0) #3538785

詳解 (共 1 筆)

#6646372
1. 題目解析: 這道題目考察如何解決硬...
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