158. 清代時期，生產蔗糖的工場主要是糖廍，而依資金與組織的方式，臺南地區的 糖廍主要是下列哪一種？
(A)牛掛廍
(B)頭家廍
(C)公家廍
(D)牛部廍。

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統計： A(1624), B(61), C(82), D(108), E(0) #1995828

詳解 (共 3 筆)

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(A)牛掛廍：由14到40人不等的蔗農組...
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掛牛頭 賣蔗糖

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蔗農共同組成的牛掛廍

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