試題詳解

16 有關營養素的生化檢測，下列敘述何者正確？
(A)血漿中的鋅濃度反映目前鋅的飲食狀況
(B)deoxyuridine suppression test 反映葉酸的營養狀況
(C)色胺酸負荷試驗（tryptophan load test）反映蛋白質的營養狀況
(D)RDR（relative dose response test）＞50%者，其維生素 A 的營養狀況比＜20%者好