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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

162. 餐飲服務人員操持餐具碗盤時，應注意事項
(A)戴了手套，偶而觸摸杯子或碗盤內部並無大礙
(B)以玻璃杯直接取用食用冰塊
(C)拿取刀叉餐具時，應握其把手
(D)為避免湯汁濺出，遞送食物時，可稍微觸摸碗盤內部食物。

技檢◆烘焙食品- 107 年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目01：食品安全衛生101-170#69833

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