試題詳解

試卷：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作151-178#108129 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作151-178#108129

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

168. 下列何者不是造成蒸烤雞蛋布丁脫模崩塌的原因?
(A)凝膠材料不足
(B)下火太小
(C)蒸烤時間不足
(D)未冷卻就脫模。

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