17下列關於明膠(gelatin)的敘述何者錯誤? (A)明膠屬於蛋白質與多..-阿摩線上測驗
7F amostudy123 研一上 (2021/04/09)
加入凝絮劑 (例如題目說的gelatin 為親溶媒聚合物型凝絮劑,會吸附在厭溶媒粒子上使整個系統穩定)可以讓懸浮液在發生沉降之後上清液是澄清的,再次搖晃之後粒子也比較容易重新分散 如果是去凝絮化系統的話在發生沉降之後 上清液會呈現雲霧狀 ,再次搖晃粒子就比較不容易重新分散 題目D選項的意思應該是凝絮化系統在發生沉降之後 上清液是澄清狀 |
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