技檢◆中式麵食加工-乙級題庫 下載題庫

17. 廣式月餅屬於糕(漿)皮類麵食，下列產品中何者餅皮製作方法與其近似
(A)台式月餅
(B)龍鳳喜餅
(C)鳳梨酥
(D)老婆餅。

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	艾呦薇小六下 (2019/03/02) 糕皮類：又稱酥皮，配方中有加蛋，甜味來源... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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