17.食品工業為了將牛奶、蔬果等脫水，在不破壞其養分且保存風味的條件下，常用下列哪一種技術？
(A)降低壓力使沸點升高
(B)降低壓力使沸點降低
(C)升高壓力使沸點降低
(D)升高壓力使沸點升高

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統計： A(9), B(155), C(46), D(16), E(0) #580984

詳解 (共 1 筆)

#3737729
為了保持牛奶的營養成分，不能用高溫煮沸，...
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