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試題詳解

試卷：101年 - 國立恆春工商101年教師甄試觀光科試題#99598 | 科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

試卷資訊

試卷名稱：101年 - 國立恆春工商101年教師甄試觀光科試題#99598

年份：101年

科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

17.餐廳營業前的主要工作有三種,請依照先後順序排列:
(A) House Work→Mise en Place→ Briefing
(B) Briefing →Mise en Place→House Work
(C) Mise en Place→House Work →Briefing
(D) House Work→Briefing→Mise en Place
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