統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫下載題庫

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17. 下列何種單醣具有不一樣的官能基?
(A) 木糖
(B) 果糖
(C) 半乳糖
(D) 去氧核糖 .

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答案:B
難度:適中
最佳解!
臭皮匠 高二下 (2020/02/27)     10    
木醣(醛醣)果糖(酮醣)半.....觀看★★★★...


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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

42. 寧海準 (或稱寧海德寧) ( ninhydrin ) 試劑常用於測定下列何種成分? (A) 油脂 (B) 蛋白質 (C) 礦物質 (D) 碳水化合物 ....

10 x

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