阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：113年 - 113 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一)：觀光餐旅業導論#119937 | 科目：觀光餐旅業導論

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一)：觀光餐旅業導論#119937

年份：113年

科目：觀光餐旅業導論

17. 川上餐廳客用營業區域中，共有6人桌2張、4人桌5張、2人桌9張，某日晚餐時段來客數為180人，總收入為36,000元，該餐廳晚餐時段的平均翻檯率(table turnover rate )為多少？
(A) 2.8
(B) 3
(C) 3.6
(D) 4
正確答案：登入後查看

詳解 (共 2 筆)

推薦的詳解#7246656
未解鎖
你好！這是一道關於餐飲管理中「營運績效評...
(共 1684 字，隱藏中）
前往觀看
0
0
推薦的詳解#6258397
未解鎖
6人桌的總數：2張 × 6人 = 12人...
(共 117 字，隱藏中）
前往觀看
0
0