統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒題庫下載題庫

上一題
17. 有關各式「盤子」的定義，下列敘述何者不正確？
(A)「骨盤」：中式餐具，提供給客人裝菜或殘渣用
(B)「展示盤」：用來增加餐廳的氣氛及餐桌定位用，亦可以拿來裝盛菜餚
(C)「殘盤」：客人食用完菜餚，準備讓服務生收拾的盤子
(D)「底盤」：放於咖啡杯或紅茶杯底下的盤子，防燙及方便服務生服務的盤子

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林群倫 國三下 (2017/02/13)
展示盤只能拿來定位.....看完整詳...


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2F
青爭 國一上 (2019/12/21)
展示盤只能用來展示和定位


17. 有關各式「盤子」的定義，下列敘述何者不正確？ (A)「骨盤」：中式餐具..-阿摩線上測驗