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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

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175. 雙皮派在烘焙時,為避免餡內產生水蒸氣將兩層派皮的接合處頂破可將餡煮的愈乾愈好。
(A)O
(B)X


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175. 雙皮派在烘焙時,為避免餡內產生水蒸氣將兩層派皮的接合處頂破可將餡煮的愈..-阿摩線上測驗