54. 下列有關脂質檢測數值的敘述，何者有誤？
(A)酸價高表示油脂品質有問題
(B)碘價高表示油脂的不飽和度高
(C)過氧化價適合做為任何時期的油脂氧化指標
(D)皂化價可用來判斷油脂的種類

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	哲愷張高一上 (2019/10/05) 過氧化價為油脂初期指標，.....看完整... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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