試題詳解

試卷：無年度 - 丙級烘培食品題庫-2#6549 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級烘培食品題庫-2#6549

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

18. 蛋白打發時，為增加其潔白度，可加入適量的
(A)沙拉油
(B)味素
(C)檸檬汁
(D)食鹽。

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