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台鐵◆營養學
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114年 - 114 國營臺灣鐵路股份有限公司_從業人員甄試(11月)_第7階管理師_餐務:營養學#133468
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18.下列何種食物組合,可以互補達到完全蛋白質的效果?
(A)麵包與奶油
(B)豆花與豆漿
(C)玉米與魚翅
(D)白飯與黃豆
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3672769
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/16
#7103340
1. 題目解析 這道題目主要考查的是食品...
(共 903 字,隱藏中)
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19.下列何者不是蛋白質在體內的主要生理功能?(A)建構及修補身體組織(B)提供身體所需熱量(C)調節體內滲透壓(D)參與免疫反應
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20.成長中的兒童或青少年、孕婦、康復期病患、受訓中運動員,其體內會呈現何種氮平衡(nitrogen balance)狀態?(A)正氮平衡(B)負氮平衡(C)氮平衡(D)以上皆非
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22.過量攝取蛋白質時,下列敘述何者有誤?(A)增加經濟負擔(B)增加肝臟及腎臟負擔(C)造成鐵質由尿液流失(D)容易攝取過多脂肪
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#3672774
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#3672775
25.根據國人膳食營養素參考攝取量(Dietary Reference Intakes,DRIs)之建議,成年人每天應攝取多少量的維生素 C(VitC)?(A)100 微克(µg)(B)100 毫克(mg)(C)200 微克(µg)(D)200 毫克(mg)
#3672776
26.根據國人膳食營養素參考攝取量(Dietary Reference Intakes,DRIs)之建議,成年人每天應攝取多少量的鈣(Ca)?(A)1000 微克(µg)(B)1000 毫克(mg)(C)2000 微克(µg)(D)2000 毫克(mg)
#3672777
27.下列哪一種維生素可經由照射太陽而獲得?(A)維生素 A(Vit A)(B)維生素 D(Vit D)(C)維生素 E(Vit E)(D)維生素 K(Vit K)
#3672778
28.有關維生素 A(Vit A)的生理功能敘述,下列何者錯誤?(A)調節上皮組織細胞的正常分化(B)維持正常視覺功能(C)不具抗氧化功能(D)與骨骼及牙齒的正常發育有關
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